Błony biologiczne składają się zawsze z dwóch komponentów: fosfolipidów (do których należą fosfolipidy, glikolipidy i steroidy; tworzących zrąb lipidowy) oraz białek. ... Dwuwarstwa jest rozpuszczalnikiem dla białek błonowych i stanowi barierę przepuszczalności.Błony biologiczne wchodzą w skład wszystkich komórek. Komórki prokariotyczne mają tylko błonę komórkową, natomiast komórki eukariotyczne oprócz błony komórkowej maja także błony śródplazmatyczne.
Błony komórkowe nazywamy również błonami cytoplazmatycznymi lub elementarnymi .
Budowa błon biologicznych
Podstawowymi elementami strukturalnymi błon biologicznych są:
- dwuwarstwa fosfolipidowa
- białka błonowe, głównie lipoproteiny i glikoproteiny.
W zewnętrznej warstwie błony komórkowej znajdują się także glikolipidy. W komórkach zwierzęcych tworzy się płaszcz węglowodanowy tzw. glikokaliks. Tworzą go łańcuchy cukrowe glikolipidów razem z łańcuchami cukrowymi glikoprotein. Między cząsteczkami fosfolipidów znajdują się płaskie cząsteczki cholesterolu, które uszczelniają dwuwarstwę lipidową.